Профессионалы ресторанного и гостиничного бизнеса Дальнего Востока продемонстрируют свои самые последние достижения

Самое значимое событие года в индустрии гостеприимства - юбилейный V Приморский кулинарный фестиваль Представителям Дальневосточной ассоциации рестораторов и отельеров есть чем гордиться. Если на I Приморском кулинарном фестивале проходил один чемпионат, в котором принимали участие 19 человек (и организаторы радовались, что пришла заявка из Арсеньева), то сегодня проводится уже шесть дальневосточных чемпионатов, на которые приезжают 160 поваров, кондитеров, барменов, бариста и официантов со всех уголков региона, включая Якутию и Сахалин. Заявку на участие в этом году подал даже индийский шеф-повар Лухар Бир Рам (ресторан "Бомбей"), так что можно утверждать: наш фестиваль приобрел статус международного. А крупнейшая в регионе отраслевая выставка "Дальневосточное гостеприимство", проводимая в рамках фестиваля, на этот раз развернется на территории в 2 400 квадратных метров. Среди особенных событий юбилейного кулинарного фестиваля - школа шеф-поваров, чайные и кофейные дегустации, школа и коктейль-классы от ведущих барменов России и Дальнего Востока, кулинарные дегустации от различных марок и многое другое. Оценивать мастерство поваров, барменов, кондитеров, бариста, официантов и знатоков японской кухни будет жюри, в состав которого традиционно входят лучшие российские специалисты гильдии шеф-поваров, а также иностранные профессионалы из Японии, Австралии и Италии.

novostivl.ru
25.08.2008 20:24 | оригинал статьи | просмотров: 88029